23 Novembre 2023
--66€--
Cocktail Maison & Gourmandises Salées
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La Mise en bouche du Chef
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Crevettes en deux saveurs et textures, Truite & Pomme verte sur un pancake Citron & Herbes fraîches
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Filet de Sandre, Sabayon au Champagne & Safran du Vigan sur un crémeux de vieux Légumes
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La trilogie de Chapon: Cuisse confite, Suprême farçi aux Cèpes, Croustillant par sa peau séchée
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Cube de Brillat Savarin en coque rouge & Pain d’épices
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Sapin des Fêtes dans sa tenue de soirée scintillante
Complet le 25/12
Complet le 01/01
Menu Noël & Nouvel An
Menu Noël & Nouvel An
Déjeuners du 25 décembre 2023 & du 1er Janvier 2024
--66€--
Cocktail Maison & Gourmandises Salées
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La Mise en bouche du Chef
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Crevettes en deux saveurs et textures, Truite & Pomme verte sur un pancake Citron & Herbes fraîches
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Filet de Sandre, Sabayon au Champagne & Safran du Vigan sur un crémeux de vieux Légumes
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La trilogie de Chapon: Cuisse confite, Suprême farçi aux Cèpes, Croustillant par sa peau séchée
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Cube de Brillat Savarin en coque rouge & Pain d’épices
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Sapin des Fêtes dans sa tenue de soirée scintillante
Complet le 25/12
Complet le 01/01
