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Toutes les news du jardin aux sources et de son chef, Jérôme Billod-morel

Menu Noël & Nouvel An

Menu Noël & Nouvel An

Menu Noël & Nouvel An
Déjeuners du 25 décembre & du 1er janvier - 64€

Cocktail Maison & Amuses-bouche
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La Mise en Bouche du Chef
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Éclair de Foie-Gras en gelée de Rhubarbe
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Queue de Lotte en déclinaison : une fricassée & une crépinette rôtie
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Suprême de Poularde en ballotine sur un confit de Pommes et Velouté de jus de cuisson à l’ancienne
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Cromesqui de Fromage de brebis aux Noix de Cajou
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“Tout juste tombée du sapin”, la Boule de Noël surprise du Chef


Complet 25 décembre midi
Réservation 1er janvier midi


Menu Réveillon St Sylvestre

Menu Réveillon St Sylvestre

Menu Réveillon St Sylvestre
Dîner du 31 décembre - 93€

Flûte de Champagne & Amuses-bouche
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Mise en bouche : roulé de Saumon fûmé par nos soins au Mascarpone, surmonté de Caviar et sablé Citron Parmesan
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Médaillon de Homard en habit vert, juste mariné & sa Bisque chaude
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Noix de St Jacques en tartelette, émulsion de Thé vert au Yuzu
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Crème au Foie-Gras, gelée de Cranberries et Pommes aux épices
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Filet de Cerf cuit en 2 temps, briochette au Vin rouge et Fruits secs, gâteau de Patate douce “façon Anna"
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"Entremet” au Fromage de chèvre et feuilleté au Charbon actif
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Clémentine confite, garnie d’une mousse glacée Orange / Grand Marnier en coque de sucre et brûme à l’Estragon


Complet le 31/12 soir


Nouvel Espace Spa

Nouvel Espace Spa

Nouvel Espace Spa
Le nouvel espace Spa du Jardin aux Sources à Brissac à proximité de Ganges, dans les basses Cévennes, vient d’ouvrir, nous vous accueillons que vous soyez en séjour en chambre d’hôtes, au restaurant gastronomique ou venant de l’extérieur pour profiter d’un moment de détente et de relaxation. Vous profiterez d’un libre accès à l’espace spa vous permettant de de vous détendre dans le bain à remous avec jets massants ou en nageant dans le spa de nage à contre courant, un hammam et un sauna infrarouges sont aussi à disposition. En plus, vous pouvez bénéficier de soins et massages bien-être grâce à notre partenaire extérieur sur place dans la cabine de massages de l’espace spa.

Découvrir l’espace Spa


Label NET'air

Label NET'air

Label NET'air
Le Jardin aux Sources a fait la démarche d'équiper la salle voûtée intérieure d'un purificateur d'air et un capteur surveillant la qualité d'air intérieur des salles, de ce fait cette démarche est mise en avant par le label NET'air qui a pour objectif de sensibiliser à cet enjeu majeur de santé, pour l'air que l'on respire tous!

Label NET'air


Bitcoin

Bitcoin

Bitcoin
Vous pouvez désormais payer votre repas ou séjour sur place en cryptomonnaie (Bitcoin et plus, avec Bitpay / Coinbase commerce).

Article Bitcoin.fR


Nouvelle Salle / Terrasse

Nouvelle Salle / Terrasse

Nouvelle Salle / Terrasse
Nouveau au Jardin aux Sources, une nouvelle salle & terrasse est aménagée !

Voir notre restaurant


Nouvelle Cave à Vin

Nouvelle Cave à Vin

Nouvelle Cave à Vin
Nouvelle cave à vin aménagée à côté de notre nouvel accueil !

Voir notre restaurant


Un Petit Déjeuner ...

Un Petit Déjeuner ...

Un Petit Déjeuner ...
Un petit déjeuner pour les chambres d'hôtes ... Le jardin aux sources dispose de 3 juniors suites, venez profiter d'un séjour dans nos chambres d'hôtes en basse Cévennes dans le village de Brissac dans les gorges de l'Hérault, proche de Ganges ...

Voir nos chambres



Le Chef Jérôme Billod-Morel sur France Bleu Hérault

Le Chef Jérôme Billod-Morel sur France Bleu Hérault

Le Chef Jérôme Billod-Morel sur France Bleu Hérault
Retrouvez le chef Jérôme Billod-Morel à la radio sur France Bleu Hérault tous les jeudis de 10h à 11h. FM : Hérault : 101.1 / Montpellier : 100.6 / Béziers : 103.7 / Sète : 102.0 / Ganges : 101.9

ECOUTER EN LIGNE

Retrouvez aussi le chef à la TV ponctuellement sur l'émission "Ensemble c'est mieux" sur France 3 Occitanie (matin à 10h45) !