Informations - Fermeture Congés Annuels

Établissement fermé pour congés annuels du 18/10 le soir au 6/11 inclus, réouverture le 7/11 à midi (nous serons joignables à partir du 6/11 à 15h).

NOUVEL ACCÈS par le jardin : Parking (champ) derrière la Mairie de Brissac 34190

NOUS RECRUTONS ! Détails ici

BIENVENUE

LE JARDIN AUX SOURCES

AU COEUR DES CEVENNES

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Depuis 1999

Cuisinier passionné, j'ai commencé mes études très tôt. Ecole Hôtelière St Jean du Gard à l'âge de 14 ans, puis école Hôtelière de Lausanne (Suisse). Ensuite, j'ai beaucoup voyagé pour parfaire mon savoir, entre autres en Suisse et en Ecosse. Je réalise par la suite un Tour du Monde pour des compagnies de croisières américaines (Celibrity Cruises), mais également Françaises (Croisières Paquet, paquebot Mermoz). Puis, je travaille pour le groupe hôtelier "Nouvelles Frontières". J'ai également été le chef de cuisine pour l'un des restaurants de la Baronne de Rotshild à Megève. Ensuite, je suis venu m'installer dans ma région d'origine où j'ai crée, mon Jardin aux Sources en 1999. Le Jardin aux Sources est un Restaurant Gastronomique avec des Chambres d'Hôtes de charme au pied des Cévennes, à Brissac. Je suis Président de la délégation Cévennes Grands-Causses Méditerranée de l'International-Club Les Toques Blanches depuis juin 2014. Je deviens ensuite Co-Président des Disciples d'Escoffiers en Pays Catalan et Occitan de 2015 à 2016 (membre depuis 2007). Aussi je suis fier d'avoir reçu la Dotation pour les Jeunes Talents 2017 par le Guide Gault & Millau à Carcassonne chez Franck Putelat en octobre 2016. Le 1er Juillet 2018, je deviens officiellement membre de l’Académie Culinaire de France en étant intronisé à Nantes.

Je vous invite à venir passer un doux moment plein de saveurs dans "mon" Jardin Aux Sources.

Coffrets Cadeaux

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Un cadeau qui a du gout

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AVIS TRIPADVISOR

CERTIFICAT D'EXCELLENCE

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    BernardB1472 - 27 Septembre 2020
    VOTRE EXPERIENCE : “ Un menu découverte exceptionnel ! ”

    Superbe expérience... Une cuisine subtile et inventive. Le service attentif , souriant et aux petits soins. Peut-être la meilleurs adresse de la région de Montpellier.

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    Samuel3433 - 21 Septembre 2020
    VOTRE EXPERIENCE : “ Aux sources du plaisir ”

    Que dire ? Excellente expérience tout au long de cette belle ballade des sens… Le personnel est charmant et vous conseille très bien sur les vins qui s'harmonisent avec les plats. Les surprises sont à l'honneur et vos papilles sont émerveillées…Une vraie balade, doux voyage culinaire…Mélange de saveurs, plats cuisinés avec "art" pour qu'ils révèlent toute leur saveur. Merci…Nous recommandons

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    7835jmdn - 10 Septembre 2020
    VOTRE EXPERIENCE : “ pour notre anniversaire ”

    Restaurant sympa dans un cadre agréable au calme l'ensemble du personnel à été très gentil nous avons mangé des plats raffinés frais et de qualité au niveau gustatif c'était excellent le prix était plus qu'à bordable moins de 30 € entrées plats desserts vu la qualité des produits que l'on à mangé merci à toute l'équipe

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    I236VNvirginiem - 22 Août 2020
    VOTRE EXPERIENCE : “ Repas découverte en 5 services ”

    Bonjour nous sommes venus mangés au restaurant au mois d d'aout réservation faite avec Wonderbox. Nous avions eu le menu découverte en 5 services. Menu excellent , nous nous sommes régalés avec mon mari. Nous reviendrons entre amis. Merci

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    four4family - 13 Août 2020
    VOTRE EXPERIENCE : “ Séjour au top ”

    Super accueillant et sympathique. Un serveur au top. Repas exquis, chambre d'hôte magnifique, propre et décorée avec goût, et une piscine très tres bien entretenu au calme. Nous reviendrons très bientôt

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    JulienLR17 - 07 Août 2020
    VOTRE EXPERIENCE : “ Un moment magique ! ”

    Tout était juste parfait ! Un cadre très reposant, un service excellent et une cuisine de très grande qualité, de la mise en bouche aux desserts, c'est une belle expérience gustative ! Parrfait pour un diner en amoureux ! Nous recommandons et nous y retournerons avec grand plaisir !

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    julodor - 29 Juillet 2020
    VOTRE EXPERIENCE : “ Escapade à deux ”

    Un lieu paisible, un petit quelque chose d'un jardin Zen, une cuisine recherchée et élégante qui ravi les papilles par son originalité. Des produits frais Et de saison. Un personnel très pro et prévenant. BREF une très belle découverte. Merci.