

PISCINE & SPA
Plongez dans la piscine au milieu de la garrigue cévenole ou détendez-vous au Spa ouvert sur la nature.
Cuisinier passionné, j'ai commencé mes études très tôt. Ecole Hôtelière St Jean du Gard à l'âge de 14 ans, puis école Hôtelière de Lausanne (Suisse).
Ensuite, j'ai beaucoup voyagé pour parfaire mon savoir, entre autres en Suisse et en Ecosse. Je réalise par la suite un Tour du Monde pour des compagnies
de croisières américaines (Celibrity Cruises), mais également Françaises (Croisières Paquet, paquebot Mermoz). Puis, je travaille pour le groupe hôtelier
"Nouvelles Frontières". J'ai également été le chef de cuisine pour l'un des restaurants de la Baronne de Rotshild à Megève. Ensuite, je suis venu m'installer
dans ma région d'origine où j'ai crée, mon Jardin aux Sources en 1999. Le Jardin aux Sources est un Restaurant Gastronomique avec des Chambres d'Hôtes de
charme au pied des Cévennes, à Brissac. Je suis Président de la délégation Cévennes Grands-Causses Méditerranée de l'International-Club Les Toques Blanches
depuis juin 2014. Je deviens ensuite Co-Président des Disciples d'Escoffiers en Pays Catalan et Occitan de 2015 à 2016 (membre depuis 2007). Aussi je suis
fier d'avoir reçu la Dotation pour les Jeunes Talents 2017 par le Guide Gault & Millau à Carcassonne chez Franck Putelat en octobre 2016.
Le 1er Juillet 2018, je deviens officiellement membre de l’Académie Culinaire de France en étant intronisé à Nantes.
Je vous invite à venir passer un
doux moment plein de saveurs dans "mon" Jardin Aux Sources.
Chambre à Thème avec mobilier en Bambou naturel, ambiance jaune. Chambre au 1er étage. Chambre avec lit double en 140 - Salon - Salle d'eau avec douche - WC séparé - Climatisation - TV+ Satellite - Wifi Gratuit - Accès à la Piscine - Accès au Jardin
En savoir plusChambre à Thème avec mobilier en Bois et osier naturel, ambiance Garrigue. Chambre au 2ème étage. Chambre avec mezzanine, lit double en 140 - Salon - Salle d'eau avec douche - WC séparé - Climatisation - TV+ Satellite - Wifi Gratuit - Accès à la Piscine - Accès au Jardin
En savoir plusChambre à Thème avec mobilier en fer forgé, ambiance orangée. Chambre au 2ème étage.Chambre avec mezzanine, lit double en 140 - Salon - Salle d'eau avec douche - WC séparé - Climatisation - TV+ Satellite - Wifi Gratuit - Accès à la Piscine - Accès au Jardin
En savoir plusCERTIFICAT D'EXCELLENCE 2014-2015-2016